الصفحة الرئيسية

عبدالمنعم حسن عبدالمنعم محمد على
كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
استاذ مساعد

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2007]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2013]
(تأثير بعض المعاملات على خواص الجين المنتج من لبن مستبدل فيه الدهن جزئيا او كليا)

الابحاث العلمية

1 - Biological activities, Peptidomics and in silico analysis of low-fat Cheddar cheese after in vitro digestion: Impact of blending camel and bovine Milk (2024).

2 - Differential in vitro cytotoxic effects and metabolomic insights into raw and powdered Manuka honey through UPLC-Q-TOF-MS (2024).

3 - Invited review: Camel milk and gut health—Understanding digestibility and the effect on gut microbiota (2024).

4 - Properties of low-fat Cheddar cheese prepared from bovine–camel milk blends: Chemical composition, microstructure, rheology, and volatile compounds (2024).

5 - Exopolysaccharides from Enterococcus faecium and Streptococcus thermophilus: Bioactivities, gut microbiome effects, and fermented milk rheology (2023).

الدرجات العلمية

الابحاث العلمية

تسجيل الدخول

صفحاتنا

الدعم الفنى

إتصل بنا